Russula aeruginea

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Russula aeruginea

Nombres Populares

RÚSULA VERDE-GRISÁCEA. RÚSULA COLOR CARDENILLO. GIBELBERDE ORRIKREMA (EUSK.)

Sección: Heterophyllae p.p. Sombrero 5-10, de convexo a extendido-deprimido, carnoso. Borde delgado, redondeado, algo acanalado, color más pálido. Cutícula separable, viscosa-brillante con humedad, color verde-gris, más oscuro en el centro, virando de adulta al ocre, con manchitas roñosas. Láminas libres, apretadas, ahorquilladas, friables, de joven color crema-blancuzco y después ocre-amarillo con reflejos naranja. Pie robusto, lleno, atenuado en la base, blanco, vira abajo a pardo-amarillo. Carne firme, espesa, prieta, blanca, vira a gris. Olor débil, sabor picante al principio, pero se vuelve casi dulce. Con sulfato ferroso reacciona a amarillento primero y después a rosa-carne. Esporada blanco-crema, esporas elípticas y verrugosas.
Hábitat
Bajo abedules y también coníferas.
Temporada
Julio a Octubre.
Cocina
Picante en crudo, debe cocinarse.

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